اگر تازه دو سه ساعت پیش خبردار شدید که قرار است دوستانتان به خانه شما بیایند و اغلب آنها هم رژیم گیاهخواری دارند یا اینکه اصلاً از گوشت چرخ‌کرده در یخچالتان خبری نیست و در ضمن می‌خواهید غذای متفاوت و خوشمزه والبته ارزانی هم بپزید، پیشنهاد ما پیراشکی سویا و سبزیجات است.
همشهری آنلاین: برای درست کردن پیراشکی سبزیجات، به زمان زیادی احتیاج ندارید، این در حالی‌ست که این غذا را می‌توانید برای پذیرایی از مهمان نیز درست کنید.
۱. مایه خمیر را در آب ولرم و شکر حل کرده و ده دقیقه کناری بگذارید تا در جای گرم پف کرده یا عمل بیاید. سپس ماست، روغن، نمک و آرد را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید. خمیر حاصل را مدت یک ساعت در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
۲. در این فاصله مواد داخل خمیر را آماده کنید. اگر از کنسرو مخلوط سبزیجات استفاده می‌کنید که کارتان راحت است، فقط کافی است پیاز را در روغن تفت داده و سویا را آماده کنید. برای آماده کردن سویا ده دقیقه آن را به همراه زردچوبه داخل مقداری آب روی اجاق گاز حرارت دهید. سپس داخل سبدی آبکش کنید و بعد آن را همراه با رب گوجه‌فرنگی به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید.
۳. بعد از استراحت کردن یک ساعته خمیر، کمی از آن را با وردنه به شکل دایره باز کرده و مواد را با قاشق روی یک نیمه خمیر دایره‌ای شکل قرار داده و نیم دیگر را روی آن برگردانید و دو سر خمیر را به هم بچسبانید. این کار را آن‌قدر تکرار کنید تا خمیر و مواد داخل آن تمام شود. در پایان زرده‌های تخم‌مرغ را با قلم‌مو روی هر پیراشکی مالیده و تخم خرفه و کنجد را هم روی آنها بپاشید.
مواد لازم برای درست کردن خمیر
۳۰۰ گرم آرد سفید
۲ /۱ پیمانه روغن مایع
۲ /۱ پیمانه آب ولرم
یک ق م شکر
یک پیمانه ماست
یک ق چ نمک
یک ق س پودر مایه خمیر
مواد لازم برای داخل پیراشکی
یک پیمانه مخلوط سبزیجات پخته یا یک عدد کنسرو
(مخلوط هویج، ذرت و قارچ)
یک پیمانه سویا
یک ق س رب گوجه‌فرنگی
یک عدد پیاز درشت
(خلالی خرد کنید)
یک عدد فلفل دلمه‌ای
به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه
۲ عدد زرده تخم‌مرغ
به مقدار لازم تخم خرفه
به مقدار لازم کنجد بو نداده
فوت و فن
اگر دوست دارید روی پیراشکی‌ها نقش‌های برجسته‌ای هم ایجاد شود، مقداری از خمیر را برای این منظور کناری بگذارید و بعد از بازکردن با قالب شیرینی‌پزی قالب بزنید و روی سطح خمیر پیراشکی پر شده بچسبانید.
یه‌جور دیگه
به جای درست کردن خمیر می‌توانید یک کیلو خمیر نان بربری تهیه کرده و با آن پیراشکی درست کنید.
از کجا بخریم؟
مایه خمیر دو نوع است؛ مایه خمیر معمولی و مایه خمیر فوری که هر دو را می‌توانید از عطاری‌ها و لوازم قنادی‌فروشی‌ها تهیه کنید.
کد خبر 757251 منبع: همشهری آنلاین
-
این کوکو را هنگام سفر با خودتان ببرید | «کوکوی مخلوط» مزه‌ای که عاشقش می‌شوید
-
اگر یک مهمانی جوانانه دارید این غذای مهیج را درست کنید | کیک بادمجان و ماکارونی!
-
چه کنیم تا کوفته‌مان وا نرود؟ | داستان یک غذای خوشمزه که هر آشپزی از پس خوب پختن آن برنمی‌آید
-
چگونه غذا را با ماست طعم‌دار کنیم؟ | رولت مرغ با سس ماست؛ یک ترفند هندی
-
اگر مهمان سرزده آمد چه غذایی درست کنیم؟ | پیشنهاد ما پیراشکی سبزیجات است ؛ یک غذای سریع و خوشمزه!
-
عکس | همسر رضا پهلوی هم اینجا حجاب سر کرد!
-
فرمانده کل سپاه: اگر ما ایران را نسازیم هرگز دیگران ایران را نخواهند ساخت | این مملکت هر روز جلو می‌رود | هیچ بازدارنده‌ای علیه این ملت عمل نمی‌کند
-
عکس | غول تبریزی آماده رقابت با هادی چوپان شد | کدام قهرمان ایرانی در مسترالمپیا می درخشد؟
-
تصاویر | زنان کم حجاب و مردان کراواتی در صحن علنی مجلس ؛ این افراد چه کسانی بودند؟
-
۲۷ نقطه از آذربایجان شرقی برای شلیک توپ‌ها آماده می‌شود
-
این نشست مشکوک است | چرا طالبان حق آبه ایران را نمی‌دهد؟ | با دو روز جلسه در دوحه نتیجه‌ای حاصل نمی‌شود | چرا ایران باید پرچمدار تحولات باشد؟
-
بازداشت ۲ مدیر ارشد سازمان محیط زیست کشور؛ جزئیات و دلیل بازداشت
-
عکس | غول تبریزی آماده رقابت با هادی چوپان شد | کدام قهرمان ایرانی در مسترالمپیا می درخشد؟
-
انتشار پست دردسرساز برای آل کثیر | اقدام فوری بعد از درخواست باشگاه
-
عکس | خوشامد گویی رسمی عربستانی ها به مسی و خانواده اش!
-
غذاهایی که احتمال ابتلا به دیابت و قند خون را افزایش می‌دهند
-
مصدومیت بدموقع بازیکن تاثیرگذار پرسپولیس | بازی حساس از دست رفت؟
-
بازیکن ۱۵ساله‌ای که مسی و رونالدو را به چالش کشید | تحقق رویای دست‌نیافتنی فوق‌ستاره‌ها
-
جزئیات و شرایط ثبت‌نام خودرو در مرحله دوم طرح یکپارچه | متقاضیان قبل از اطلاع رسانی حساب وکالتی باز نکنند
-
وزیر اطلاعات: با اشراف اطلاعاتی اکنون ناآرامی به محیط داخلی دشمنان منتقل شده است
-
طرح جدید تندروهای آمریکایی علیه ایران | ایران را اینگونه وادار به کنار گذاشتن رفتار خطرناکش می‌کنیم!
-
قهرمان محله | باز کردن چشم دیگران با چشمانی بسته | برادران مدافع حقوق معلولان
